すし市場＠京都市中央卸売市場

2020

17

0

■寿司　

もう12年落ち？になるマイカーの次のを見に行こう！と言う作戦の日曜日。12年で8万キロほどしか走っておらず（滝汗）、スバルさんには申し訳ない！のですが、ネットを見ていると結構良いのを見つけたので、3台目のスバルを買いに！ということに。（今回も、中古です汗）

で、交渉前の腹ごしらえだ！とやってきた京都市中央卸売市場内にある寿司店が目的地。以前は握ってくれる回転寿しだったようなのですが、現在は、職人さんが握ってくれる回らない回転寿しのようなお店、に変化しておりましたのでご報告。　PAが30台分ほど完備しているので、こういう時に来よう！と狙っていた11:00ごろ。10:30からやっているお店なのだ。

回転すし店とすると中規模、ぐらいですかね。全40席ほどありそうな店内へ。流石にまだお客さんが少ないのですが、我々が帰るころには概ね8分入りほどに。年配の常連さんがグループでタクシーで乗り付けるお店で高齢者を中心に人気あり。

こういうタブレットもありいの、まるで回転寿しなのですが、職人さんが握ってくれ、値段別の皿に盛って、はい！とお皿で計算する仕組み。皿が回っていないだけで、まんま回転寿しなのですが・・・

市場隣接なので、日替わりメニューは豊富で、且つこの紙メニューのものはタブレットからではなく、直接係の人に注文する方式なのだ。お寿司以外にアテ類も非常に豊富で、宮津のトリ貝￥1500！など、京都の市場ならではのメニューも。気になるメニューは、大体一皿￥600とかの良いお値段なので、機嫌よく食べるとそれなりな支払いになりますな。で、二人で10皿ほどで仕上げてスバルに行こう！ということに。初めに四皿と大アサリのお吸い物２つを注文。

我々以外に3組ほどしかいなかったので速攻でほぼ同時に4皿登場。写真は多いのですが、思い入れはあまり無い（滝汗）のでさらっとご紹介（滝汗）生サーモンは二貫で￥180かな。以下全て税別価格。

鯛が天然と何も書いていないの2種あり。これは養殖かな。。こりこりっと、なかなか意外に上質・・

天然鯵、想像以上にちゃんとしております。厚切りでCP優秀な￥300なり。

自家製煮穴子は￥400なり。うーん、実はお値段が高いものほど微妙な感じなのですが、お味は悪くないのだ。

これは良いねえ！と相方と意見一致を見た、大アサリのお吸い物。確か￥380とか、それぐらいのお値段。大ぶりのお椀にしっかり量ですが、ほっこりですな～。

追加は食べたいものを食べる作戦。カンパチ￥300なり。うーん、これも想像以上に良い。ぷりっぷりですな。

食べる前に向いてくれた生甘エビは￥600なり。いやー、サイズちっちゃいって！と言う感想。。お味は悪くないです。

本日二！の皿がこちら。やがらは￥400なり。魚の見た目は棒のような形なので、食べるところがあるのかよ！なのですが、上品でぬったりとした白身なのだ。お勧めいたします。　市場ならではネタですな。

つぶ貝は￥600なり。いやー、大ぶりでこりっこり。本日一がこちらでしたが納得。旨し！
で、〆は相方がいつも頼むものと、私が注文しそうなものを・・・

奥のキッチンから出てきた京鯖棒寿司で￥500なり。ぎゅっと凝縮感のある感じで、酢の入り方も適切、この季節の鯖寿司としては全然納得レベル。

いかなる寿司店でも玉子を食べる相方。￥100のと自家製玉子￥360の二種類あり、こちらは￥360のほうかな。うーん、どのあたりに違いが見えるか？なのですが、確かに二貫￥100ではないレベルですが、微妙～かな。

以上で、酒無し、10皿＋美味しいお汁でほぼ￥5000！ということに。ま、こういう使い方をするとお得感は薄いですな。周りのテーブルを観察していると、お昼から豪華な刺身盛りや豊富な一品を食べて、仕上げに何貫かお寿司！てな感じでした。またそういう使い方で覗きにくる予定です～。
　
　

◆すし市場
住所：京都市下京区朱雀分木町80 京都市中央卸売市場内
営業時間：10:30～22:00 (21:45 ラストオーダー)　年末年始休
TEL： 075-321-4418

関連記事