生粉打蕎麦玄太で晩御飯（３）＠伏見桃山

2020

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■蕎麦

2週間ほど前から、来週に備えて本業が夏休み進行モードになっているのに、夏休み前々週が4連休！ということで、blogなんぞ書いている場合じゃないのに！と言う状況なのですが、めげずに書く4連休の土曜日晩御飯ネタです（微泣）。　次の日、朝から久々に奈良に行く！という予定で、今日は自宅周辺でまったりと、晩御飯ということに。

最近、こういう場合に相方から「行こうよ！」と提案があるパターンが多いお店「生粉打蕎麦玄太」なり。書くのは３回目なのですが、もちょっと来ております。特に予約無しでゆるゆるやってきた大手筋商店街から南側地域、18:00前なのだ。がらがらーと店内に入ると、Ｌ字型カウンター端にお一人様１人、小上がりテーブル席が3つあるのですが、間を空けて2組、という状況。カウンター席中央に陣取る。

自家製粉、自家製麺が売りの蕎麦屋さんなのですが、我々がここに吸い寄せられる理由は、この豊富な蕎麦前、それに豊富な日本酒。伏見酒の以外の日本酒が豊富で、今日も蕎麦の前に何を食べようかなあ！ということに。

もちろん、呑むのです。日本酒は常時１０種類はスタンバっていて、大体１合￥900までの安心価格。今日は軽めに行こうと「勢正宗 Summer carp 純米吟醸」からスタートなり。鯉なので広島？と思ったのですが長野の地酒なのだ。

まずは、琵琶湖産天然鮎の丸干しで￥600から。ほろ苦いワタの旨味がたまりませんな～。

相方は久々に発見！と、速攻で山口の「五橋　ファイブレッド　純米辛口火入れ」をチョイス。そうそう、こういうのを呑みたかったんだよ～と言う感じ。意外にボディしっかり系。

鮪刺身は￥1200なり。これがまた、蕎麦屋さんとは思えない肉厚なのが出てくるのですな。

で、更に揚げ物でズッキーニ。アツアツサックリの上出来の揚げ加減で￥600なり。いやー、ほんわりと楽しめるのだ。

で、調子に乗ってきて（滝汗）、ついつい三合目。これも過去まったく飲んだ記憶が無い、東京の酒蔵。「澤乃井　蒼天　純米吟醸」なり。御店主のお勧めでしたが、ラベルデザイン通り、綺麗ですっきり系でこれまたアテが進むお味。蕎麦に行く前にもう１つだけアテが欲しくなり・・・・

サービス担当の奥様も一押しの炙り丸干しイカ￥600なり。ワタも入っているのですが、イカの旨味がぎゅぎゅぎゅぎゅっと凝縮されていて、一切れで一合呑めてしそうな旨味満載度。超！お勧めいたします。しかしまあ、酒誘いまくりですな～。

ついつい四合目に。。お勧め酒から、秋田の「花邑（はなむら）　純米酒　美郷錦」なり。十四代の酒蔵「高木酒造」と関係が深い酒蔵「両関酒造」謹製で、米選びから醸造、保管、ラベル、名前まで高木酒造監修だそうです。　東北の淡麗系。ま、間違いのないお味。（ネット通販を見ると、大体プレミアがついていて一升￥5000超えなのですが、一合￥800！で呑めてしまうのですな～。）

で、そろそろ蕎麦で〆ましょう～ということに。御店主は福井で修行されていて、福井ガッツリ系の蕎麦が頂けるのがまた良いのですな。

私チョイスはおろしそば。削りたての鰹節の香り！ぶっかけ系で暑い季節の〆として、存在感抜群の太い手切りの蕎麦をわしわしと頂けるのが嬉しい。福井出張自粛中！なので、余計に嬉しい￥1020（税込み）だったかな。

相方は手挽き十割そばで￥1120だったかなあ。これまた、若干平打ち気味の腰の強い太麺で、量もしっかり系。結果、大満足でした。以上で、軽めにね！といいつつ結局四合呑んで￥8000ほど、と言う大満足価格。いやー、お値打ちですな。ご馳走様でした、また来ます～。
　

　
　
◆生粉打蕎麦玄太（きこうちそば　げんた）
住所：京都市伏見区魚屋町574 ハイツ桃山
営業時間：1:30～14:30 17:00～20:00(L.O)　水休・第3火休
TEL：075-755-5116