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毎日快晴時折曇天4 京都伏見暮らし

関西系、食い意地blog /スイカ小太郎。

Bistro四川食堂でディナー(10)@近鉄伏見駅

2020
14
8/9は朝早くから、車の試運転を兼ねて長浜周辺(非常に楽しかった賤ヶ岳リフト、それに竹生島)まで遊びに行っていたのですが、そちらのネタは大作になりそうなので、夕方帰って来てからの晩御飯ネタを先に書きます~。 
夏休みネタ、まだまだ続くよ!のその7です。自宅から徒歩6分弱圏内の中華料理店、Bistro四川食堂。有名ホテル中華ご出身のご店主がやられているカウンター11席のみの中華バル的なお店なのですが、2018年9月に開店されてから、もう我が家では超定番化している一軒。こういう、へばっていて遠出はおっくうな時に美味しいものが食べたい!と思ったら、電話している気がするのだ。

四川食堂(小)_001

で、遅い時間で良いですよ~とお願いして、20:00ごろもう一度電話して空席を確認してからお店に。カウンターとキッチンの境にはビニールシートでカバーされ飛沫感染対策もばっちり。新しくお若いお姉さんが入ったようで、2名体制で回されているのだ。 一番奥に着席し、ご店主に今日は少々体力消耗気味なので(汗)軽めに行きますので!と宣言。さあ何を食べようかという事に。

四川食堂(小)_002

定番物も間違いないのですが、我々は概ねこの「本日のおすすめ」からチョイスしている気がします。四川料理店なのですが、辛くないものも、確実に美味しいので悩んでしまうのですな。今日は辛いものが食べたい!の気分。

四川食堂(小)_003

兎に角暑い!ので、ひえひえ生ビールを頂きつつ、まずは厳選3品を注文。

四川食堂(小)_004

まずは、暑い季節に置いておられる可能性の高い冷菜から。鱧と冬瓜の花椒ソースで¥1200なり。鱧の落とし、それと冬瓜を中華出汁で炊いたものをキンキンに冷やして、上から花椒の程よい刺激がある塩ソースとラー油をでれんと掛けました的な、夏の暑い時期に頂くと映える一品。辛さは控えめで上品。

四川食堂(小)_005

前々回食べて、メニューにあったら確実に頂こう!と思っている一品。焼きたてのチャーシューで¥1000なり。香港点心のお店で頂けるような肉厚且つ甘口タレをまとったチャーシューなのですが、最後の仕上げを注文を受けてから行うのだ。

四川食堂(小)_006

厚み7mmぐらいの、まるでポークソテーのようなボリューム感。温めてあるので、脂がほろんと口でほどけ、甘口の味付けが辛子と激ナイスマッチ。お勧めいたします。

四川食堂(小)_007

相方はハイボールにスイッチ。私はこの後、ドラゴンハイボール(紹興酒ソーダ割)から紹興酒グラスも追加したように記憶。

四川食堂(小)_008

ケンカしないように2皿に分けておきました!という海老の甘辛炒めで¥1200なり。殻付きですが頭からしっぽ迄サクサクと頂けますな。揚げ茄子、万願寺、シメジに白ネギ、それとピーナッツ。結構がっしりと辛いのですが、嫌味の無い甘辛ソースにノックダウンなのだ。ソースだけで白ご飯をがっちり丼で頂けそうな。

四川食堂(小)_009

あと二品ぐらいで今日は打ち止めにしたいのですが、〆に辛い麺類!として、その前にお勧めは?とお聞きして出してもらったのが
こちら。お酒もセットで提案頂いたのですが、お料理は、鮮魚のお刺身香港風なり。
2種類あるので盛り合わせましょうか?ということなのですが、白身の平目はもちろん、激ウマだったのがヒラマサだったかな~? 香ばしい塩オイルソースを纏って、なんとも深みのあるお味に。 それに合わせるのが伏見の地酒、富翁の純米吟醸量り売り原酒という。程よいまろみとこなれ感が魚といい塩梅に調和するのだ。いやー、堪りませんな。

四川食堂(小)_011

〆は酸辣湯麺。これもケンカしないように2杯に分割。具材は野菜が中心で、空心菜にきくらげ、それに豆腐に玉子てな感じ。我々が辛いもの好きなのはバレているので、ほぼ酸味はなく、がっちり辛味が強いスープの味の隙間から、上品な上湯が顔を覗かせる仕掛け。

四川食堂(小)_012

麺は中太でするする頂けるストレート麺ですが、ま、間違いないのだ。 今日は軽めにね!といいつつ結局、結構しっかり頂いてしまうのですな。(我々以外、3組カップル客は全組、角煮チャーハンが〆でした。。それもびっくり。。)

四川食堂(小)_013

以上で、生ビール2にハイボール2、紹興酒グラスに2に日本酒1合少々、という結構呑みで、以上で〆て¥9000なにがし。紹興酒も結構色々な種類を置いておられ、日々増殖中。また、お出かけするのは少々面倒で、という際にお世話になる気満々。ご馳走様でした~。
 
 
 

◆Bistro四川食堂
住所:京都府京都市伏見区奈良屋町1084-10
営業時間:11:30~14:30 17:30~21:00 月・木休
TEL:075-748-8808
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2 Comments

秦伏見  

美味しいですよね

ブログはしていませんが
googleのレビューで
京都大阪の本場系の
中国台湾料理をメインに書いております。
深草だとトリトンラーメンと無名小吃と新華がおすすめです。
また本場系の情報よろしくです。

2020/08/24 (Mon) 17:14 | EDIT | REPLY |   

suika_cotaro  

Re: 美味しいですよね

もう無名小吃に行かれたとは活動が素早い。
私も先週教えてもらって近日訪問予定です。新華も覗いてみます。

2020/08/25 (Tue) 21:39 | EDIT | REPLY |   

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