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毎日快晴時折曇天4 京都伏見暮らし

関西系、食い意地blog /スイカ小太郎。

軍鶏鍋材料を買いに@滋賀県高島市

2021
28
で、このうどん店ネタの続き。
今回高島市にやってきた主理由が、FB友が書いていた鶏肉店で軍鶏鍋の材料を買う事。まずはうどん屋さんのすぐ近く、西に500mほどに豆腐屋さんがあるので、そちらを目指すのだ。

軍鶏鍋(小)_002

このあたりは、「針江 生水の郷」と言い、なんだか非常に水が綺麗な地域で、あちこちで湧水が湧きだしているようだ。民家の周りの側溝を流れている水は驚くほど澄んでいて、その中で鮮やかな緑色の梅花藻(ばいかも)がゆらゆらと揺れているのに感動しつつ、昔ながらの豆腐屋さんに。

軍鶏鍋(小)_001

やってきたのは「上原豆腐店」なり。結構メディアにも露出されている、ご家族経営の製造直売豆腐店なのだ。

軍鶏鍋(小)_004

メニューはこの2点のみ。木綿豆腐はスーパーで売っている大きい豆腐二丁分ある大きなものなので、¥200はちょっと安すぎなんじゃないの?と思いつつ、店内に声を掛ける。豆腐を作っているという事以外、ほぼ民家なのですが・・

軍鶏鍋(小)_003

出てきたおじいさんに豆腐一丁と薄揚げ2枚をお願いし、お持ち帰りということに。(当然、保冷剤入りの保冷バック持参。鶏も買うので・・・) 家の軒先にこのような豆腐用の水槽があり、ゆらゆらと豆腐がお買い上げを待っているのだ。いやはや、激しくノンビリしてきますなあ。。

軍鶏鍋(小)_005

豆腐屋さんの目印はこちらのお寺さん。丁度お向かいにあります。で、近くに売店併設の酒蔵があるので、軍鶏鍋と共に頂こう!ということに。

軍鶏鍋(小)_007

こちらも豆腐屋さんとは目と鼻の先で、300mほどさらに西に移動。20台以上停められる駐車場があり、我々の車のみ!の状況。その駐車場の一角にぼこぼこと勢いよく、湧水が湧きだしているのだ。お水を味見して、酒蔵に。

軍鶏鍋(小)_008

やってきたのは銘酒「松乃花」で有名な川島酒造。なかなか立派な酒蔵ですなあ。滋賀県でも特に酒蔵密度が高い高島市なのですが、日曜日も売店が営業されている数少ない一軒かもです。

軍鶏鍋(小)_009

店内に入ると、商品説明も大変丁寧なご年配のおじさんが対応してくれるのですが、しっかり私だけ味見などしつつ(滝汗)お土産を決定。こちらは現在一押しらしい「ササケ」なる特別純米原酒。

軍鶏鍋(小)_010

で、4・5種類味見させてもらい、季節ですので、しぼりたて原酒のにごりを一本、京都まで連れて帰ることにするのですな。

ここから「針江 生水の郷」の中心部にある「日吉神社」までほんの徒歩5分足らずの位置で、駐車場に車を停めさせてもらってちょっとだけ見学させてもらおうということに。

軍鶏鍋(小)_006

ついつい、民家の周りの水路を流れる水に目がいくのですが、比良山系の伏流水が湧きだしているので、清涼且つかなり冷たそうな感じ。この張り巡らされた水路を「かばた」(川端)と言い、飲み水に利用したり、野菜を洗ったり、現役で使われているのが偉大ですな。。

軍鶏鍋(小)_011

でやってきた 生水の郷。例年なら予約制で観光ガイドさんによる案内があるのですが、昨年2月からコロナで休止中。

軍鶏鍋(小)_012

日吉神社を水路と共にパチリ。あちこちゆるゆる見学し、さあ軍鶏肉を買いに行くぞ!ということに。お店の名前は「橋本かしわ店」、関西ではかしわというと鶏肉なのですが、店名にかしわをそのまま採用しているのは珍しいかも、ですな。
豆腐屋さんから、5kmほどR161を南進し、西に500mほど入ったところにあります。車で15分ほど。我々は途中で、道の駅によったので1時間ほど後に到着。

軍鶏鍋(小)_013

ナビとGoogleマップが無いと一発では付かないだろうなあという場所。敷地内に鶏舎があって、そちらからケコーケッコー!と時間外れの賑やかな鳴き声が聞こえてくるのだ。店内に。

軍鶏鍋(小)_014

扱っておられるのは、近江しゃもと近江黒鶏、若鳥など。近江しゃもが¥350/100gというお手軽価格で、様々な部位が購入可能なのだ。
高島市のローカルフードに「とんちゃん焼」という、鶏肉に甘辛い味噌ダレをからめた「味付けかしわ」の焼鶏料理があるのですが、JR安曇川駅近くにある専門店「とんちゃん焼 はしもと」は、こちらの息子さんのお店だそうです。

軍鶏鍋(小)_015

お願いすると、とんちゃん焼のタレを絡めた状態で売ってくれるらしいのですが、今回は軍鶏鍋なのでそのままで。軍鶏肉400g(注文してから、モモと胸肉を食べやすい大きさに切ってくれました)、ヒモやハツ、白子などのホルモン200g、ひね鶏200gを購入し、計800gで税込み¥2050でした。やっすいですな。。。

軍鶏鍋(小)_016

で帰って来てから、ブリブリ食感の軍鶏を大堪能! いやーこの鍋で三セット分しっかり。新鮮なので超旨かった~。(食べるのに一生懸命すぎて、日本酒は手付かずで未だ保存中汗)

高島市周辺の琵琶湖のほとりであちこちにバーベキューサイトがあるので、鶏肉を高島で仕入れて鶏焼肉!もオツかもしれませんな。非常~に気に入ったので、またドライブついでに買いによると思います~。
 


◆上原豆腐店
住所:滋賀県高島市新旭町針江322
営業時間:8:00頃~商品売切次第終了 不定休
TEL:8:00頃~商品売切次第終了


◆川島酒造
住所:滋賀県高島市新旭町旭83
営業時間:9:00~17:00 日営業不定休
TEL:0740-25-2202

 
◆橋本かしわ店
住所: 滋賀県高島市鴨2265−6
営業時間:9:00~18:00 火休
TEL:0740-036-0418
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