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毎日快晴時折曇天4 京都伏見暮らし

関西系、食い意地blog /スイカ小太郎。

餃子お持ち帰り(5) アドバンスフード@山科

2021
18
最近、ちょこっとマイブームの餃子お持ち帰りネタ、その第5です。その1がこちら、その2その3その4がこちら。

最近、新型コロナの影響か京都市内でお持ち帰り餃子店や餃子自動販売機が増殖中!なのですが、ネットを彷徨っていると山科にプロ向けの餃子工場があり、一般人にも販売しているという情報をGET。なんだか色々な種類の餃子をお安く売っているらしいので、それは一度覗きに行ってみよう!ということに。

アドバンスフード(小)_001

京都南インター近くの山際の場所で、名神高速の東側。普段全く近寄らない地域なのですが、いきなりこういうお店が見えてくる。PAは2台分ほどありそうな感じ。工場に隣接したプレハブがお店なのだ。確かに「一般の方 歓迎!」なのだな!と確認。

アドバンスフード(小)_002

で、張り紙に表示されているお値段がなんだか超お安い。焼き餃子は無いようで、業務用の冷凍か生餃子のみなのですが、一口餃子は70個入りで¥840! レギュラー餃子¥15/個、ミデアム餃子¥20/個、ジャンボ餃子¥25/個というプライスゾーン。税込み価格なのでレギュラーなら¥1000で、66個も買えてしまうというお手軽さ。特売時の「味の素冷凍餃子」と同等レベルなのだ。

アドバンスフード(小)_003

更に、普通の餃子以外のアレンジ系餃子の種類が半端なく豊富。¥20/個シリーズが、シソ、カレー、キムチ、ハバネロ、生姜、チーズ、ピリ辛、抹茶、にんにく、ポテギョーの10種類。¥25/個シリーズが海老、ニラ、黒ニンニク、チャーシュー、チョコ、明太、九条ネギ、わさび、とり唐、以下の10種類、さらに1本¥120の手羽餃子があるので、全25種類がスタンバイ!という。いやはや、これは凄いなあ!と店内に。

アドバンスフード(小)_005

店内は如何にもプレハブ感満載。ビニールシートでコロナ対策済。1人、おねえさんが対応されていて、超悩んで4種の餃子を注文するのだ。餃子以外にも唐揚げ味付け済鶏肉(これまた100g¥100とお安い・・・)、肉団子にチャーシューなどもありますな。

アドバンスフード(小)_004

タレはこういう感じで、これもこちらで作られている模様。餃子のお持ち帰り店を回っているので、タレは他店のものが冷蔵庫に在庫あり。今回は買いませんでしたが、スイートチリソースは買っておけばよかったな。

アドバンスフード(小)_006

で、結局、レギュラー餃子、しそ餃子(丸い形状のもの)、カレー餃子(これは普通の餃子の形状)、海老餃子(平たくて、口を閉じていない形)の4種を各15個餃子は冷凍ですが、こういうビニール袋に入れてくれる方式。で・・・

アドバンスフード(小)_007

それにネットで旨いよ!と書いてあった850g!/¥1850のチャーシューを購入。ちゃんと丸く整形してネットを掛けて茹で上げたもので、冷凍ですが、甘口醤油ダレの旨味がしっかり乗った、まったくプロの味付け。良いお値段ですが、厚切りをインスタントラーメンに乗せると、途端に高級ラーメンに化けるのだ。これは美味しいです。(実は台湾産) で・・・

アドバンスフード(小)_008

その日は餃子を食べる予定がないので、置いてあった「祇園餃子」のトレイに入れて冷凍し、数日後に何日かに分けて試食!ということにするのだ。「祇園餃子」のトレイ、置いておくと便利です(滝汗)

アドバンスフード(小)_012

まずは海老餃子。こういう口を完全に閉じていない平たい形なので、タイフーン型に並べて焼くのは難しいですな。7分蒸して、追い油少々、合計10分ほどじわじわ焼いて・・

アドバンスフード(小)_013

こんな感じに。また自分の好みで結構しっかり焼きました。

アドバンスフード(小)_014

で、いつものごとく我が家の定番、リンゴ酢に塩コショウと粗びき黒胡椒、それに刻み葱をいれた「ネギ胡椒酢」で頂きます。これを作るので貰ってくるタレがどんどん冷蔵庫に保管されちゃうのですが。
海老ミンチをしっかり使ったという感じではなく、豚肉と干しエビ、それに野菜をミックスした餡と想像するのですが、海老ミンチのブリブリした食感ではなく、普通の餃子餡と同じ食感。が!海老味は超絶しっかりしていて、これはなかなか美味しいという感想。

アドバンスフード(小)_011

こちらはレギュラー餃子。肉の旨味よりも、野菜系を効かせた軽やかな餡で健康的な感じ。このタイプは我が家では口にあわず。

アドバンスフード(小)_009

別の日に焼いた、カレー餃子(普通の餃子の形)とシソ餃子(ころんと丸い形)なり。

アドバンスフード(小)_010

ちゃんと返せるかドキドキ!だったのですが大丈夫でした。カレー餃子は確かにカレーだ!と言う感想ですが、辛くはないのでお子様でも食べやすい味付けですな。皮が厚めのシソ餃子は、シソ感しっかりで、買った4種類の中では一番しっかり肉の旨味が乗っていて、オススメ。我が家で一番好みだったのがこちら。

他店のマニアック系高級価格餃子を比べると肉の旨味は少々控えめで、さっぱり系な味付けなのですが、普段使いにガンガン消費出来るお手頃価格店。餃子ホームパーティの際に変わり種餃子を色々買ってきて、食べ比べると楽しそうですな。ご馳走様でした~!
 
 

◆アドバンスドフード
住所:京都市山科区大塚野溝町2−2
営業時間: 9:00~19:00 日休
TEL:075-593-5348
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