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毎日快晴時折曇天4 京都伏見暮らし

関西系、食い意地blog /スイカ小太郎。

とことんとりコトコトに再訪(2)@東寺

2022
09
今年はなんだか麺類ネタが多い我が駄blog。で、概ね過去食べたことが無いものを探しているので、再訪するラーメン店は年に2軒あるかないか?ぐらいであろうかと思われるのですが、今回は相方共々、あそこに行ってみよう!と意見一致を見たお店にやってきた日。お店の名前は「とことんとりコトコト」、一度聞いたら忘れられない見事な店名で、その店名通りに鶏ダシベースの超濃厚こってり系ラーメンを出しておられるお店。

多分、始祖となるメニューは「天下一品」で開発されたラーメンだと思うのですが、こってりスープのレベルを超越して、ポタージュでも相当濃厚な、重湯のような超ぽてっとしたスープが特徴。こういうメニューを好きな人を「濃厚民族」と言うらしいのですが、寄る年波でそういうのが結構苦手になった我々も、こちらのスープは煮溶けた野菜成分が多いようで、結構すんなりと頂けるのだ。

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車で出ていたので、お店の隣のコインパーキングに車を停めたのが12:15すぎ。と!お店前に10名ほどの行列ができているのだ。いやー、人気なのですなあ。多分、好き嫌いが超はっきりしているお店で、嫌いな人は近寄りもしないお店だと思われるのですが、想像以上に「潜在的濃厚民族」は多そうなわけで。

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なんだか目立つディスプレイを眺めつつ行列の後ろに並ぶと、店内からフロア担当の奥様が出てきて、先に食券を買ってくださいね!と案内頂くのだ。店内に入る前にチケットをお渡しする仕組みなので、着席するとお料理がすぐ出てくるのが嬉しいですな。

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で、先に店内で食券を購入。メニューは御覧のように鶏・赤・魚・ハーフがあるのですが、ベースは全てぽったりポタージュ系鶏スープで、その鶏スープにあまり辛くない唐辛子パウダーを乗せたのが赤、魚粉を乗せたのが魚、両方乗せたのがハーフ、というラインナップ。 特製は、チャーシュー増し+煮卵1個+海苔+メンマ増しというお大尽メニュー。更に・・・

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現在は限定でチーズ油そばがスタンバイ。暫し悩んで、私はトコトンハーフセット¥1100+チャーシュー増し¥200を、相方は鶏の特製¥1100を食べる!と速攻で決定。

で、店外に出て再度行列に並ぶと、意外に回転は良く10分ほどで我々の順番に。もともと「京都王将」があった物件で、一階は奥に向かってずらーッと長ーいカウンター席が10席少々?で、その端っこにまたまた席確保。 現在は二階席にもお客様を入れておられるようで、王将時代から存在しているお料理用エレベーターが大活躍状態。

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で、着席後2分ほどで、まずは私注文のとことんハーフセットについてくる「肉玉丼」が登場。これがなかなか工夫されたメニューで、刻みチャーシューのヘタと、海老味濃厚なフライチップと刻み葱を振りかけて、ババーンと卵黄!というような。オリジナル醤油が添えてあり、ナンプラー系の風味付が加わって更にレベルアップされていました。これが実質¥200!というサービス満点過ぎメニュー。

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で、写真を撮ろうとごそごそしていると、奥様から、「良かったらこれも写真用にどうぞ~」とお店のマスコット?が登場。面白いですな。

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で、ラーメンもその後3分ほどで揃うのだ。ダンドリ良好過ぎですなあ。こちらは鶏の特製。ビジュアル非常に良好ですが、これがなかなかの曲者なのだ。

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麺は、存在感のある平打ち太麺で若干ねじれ系。二郎系で採用されているような感じ。ぶりぶりとした腰で歯ごたえも良好、超濃厚スープがしっかり良く絡む。で、中華粥ぐらいありそうなぽてっとしたスープ?は、そこから十分に混ぜ返すと意外に塩分コントロールが適切で辛過ぎないので、最後まですんなり頂けるのだ。とはいえ、人は選ぶ味だと思いますなあ。

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調べますと、前回も食べていたハーフで、これはチャーシュー増しのみ。韓国系の辛くない粗びき唐辛子で風味付け的な役割。そんなに辛くないのだ。

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麺はどれも共通のようですな。このスープには唐辛子の旨味が乗っているほうが美味しい気がするなあと言う感想ですな。魚粉はちょっと味が乗りすぎな感じなので、次回は赤にしよう!ということに。(カレー味なんぞも美味しいと思うのですが、検討いただけませんかねえ。)

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相方が注文した特製から玉子を半分シェアしてもらい、当日、この紅葉見物に行った日で結構歩いていたのですが、さきほどの肉玉丼をセットにすると超!お腹いっぱいに。いやはや、大大満足。2人とも、丼に対峙しフードファイト状態!で、食後はなんだか呆然としていると、・・・

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〆にサービスで、紅茶などの飲み物が可愛いグラスで出てくるのだ。しかし、この充実感で、このお値段は安すぎだよ!という感想。久々に食べた濃厚ラーメンでしたが、今後ともこの手のラーメンなら、ここで食べることになると思うのだ。また来ます~。



◆とことんとりコトコト
住所:京都市南区西九条比永城町26-2
営業時間:11:00〜15:00 月休
TEL: 075-682-2180
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