BIGOLI KYOTO＠四条烏丸

2023

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◆イタリアン　2023年

お正月休み明けの初出勤日の次の日が再び三連休突入！という土曜日。思いついてマニアック系映画を見にいこう！ということになり、その前に行った気軽なパスタ屋さんが、お味は本格的でこりゃ旨いわ！と思ったので気合いしっかり目で書きます～。
やってきたのは錦小路東洞院下ル。丁度、京都大丸の西口の真ん前に路地の入口が見えるのですが、その奥50mほどでこういうお店が見えてくるのだ。

お店の名前はBIGOLI KYOTO。ネットで調べますと「ビゴリ」とは、北イタリア産の押出成形で作られる太目のパスタなのですが、そのパスタを使ったボロネーゼ専門店。伊ボローニャに本拠地を置くパスタメーカーがそのパスタの名前をお店の名前にしているようで、京都初の支店という設定。
たしか結構頻繁に入れ替わる物件で、以前クレープ＆ガレット屋さんだった時期に２、３回来た記憶があるのですが、それ以後ワインバルになったりの変遷の上、今回パスタを出す昼からワインバルになったのですな。

外に看板が出ているのですが、フードは兎に角パスタを食え！と言う設定で、お肉感しっかりのボロネーゼを中心に、ごらんのように色々と。パスタ以外のメニューは、サラダやスープなども置いていないという潔さ１００％の構成。これは、パスタが旨くないと成立しないであろうなあ！と店内に。

入って席に着く前に先に注文を入れる方式で、相方はチーズてんこ盛りのボロネーゼ￥1100を、私は結構悩んでイカ墨MAXなる、このお店では多分変化球メニュー￥1400を注文し（ほんとうは、ガリガリカレーが喰いたかった！）、テーブルに移動。
ランチはMサイズでもSと同額なので、相方はSのパスタ量180g、私はMで360g！をお願いするのだ。しかし、Mで360gとは相当てんこ盛り若者仕様だなあと思いつつ、お料理を待つのですな。

テーブル上には、パスタ用味変アイテムとして、ニンニクオイル、唐辛子ピュレたっぷりのホットオイルがスタンバイ。結構席数のあるお店なのですが、半分ほど埋まっている12:00チョイ過ぎ。

で、昼からやってるワインバルという側面もあるお店で、ワインはグラスでかなりいろいろと楽しめる趣向。先に支払う方式ですが、お兄さんにやっぱりアルコールが欲しい！と追加でテーブルチェックを。

で、私はランチセットの生ビール￥500、相方は同じくセットの赤ワイングラス￥500をお願いする。で、注文後5分ほどで速攻でパスタが登場してびっくりするのだ。

まずはイカ墨MAXが登場。黄色いのは玉ねぎフライチップ、上からパセリ？がぱらっと。とりあえず見たまんま、イカ墨ソースが超絶濃厚なのですが・・・

ほろほろとした食感のパスタとソースがしっかり絡んでいて超ウマ。イカの旨味が怒涛のがぶり寄りを見せる一品。これは、イタリアンレストランでも本格的お店仕様の一皿で、お洒落カフェの創作パスタじゃ、ありえない旨さだよね！ということに。

で、ホットペーストが中途半端ではないしっかり辛さで、これがまた辛いもの好きには程よい感じの辛味度合い。ガーリックオイルは、そんなに好きではないのですが、我々はホットオイル大推薦！と言う感想。　

で、相方の熟成チーズのボロネーゼが登場。と、持ってきてくれた店長さんが「先ほどのイカ墨がSサイズでしたので、食べられるのでしたら、もう1皿Sサイズをお持ちしますが？他のパスタでもよいですよ！」とのお申し出。Sサイズでも結構いい感じでしっかり量だったので、全然大丈夫だったのですが、折角なので、通常タイプのボロニェーゼ￥1500をお願いするのだ。（いやはや、食えるのかよ！と思いつつ・・・）

で、相方の熟成チーズのボロネーゼも味見。お肉ごろごろでチーズの風味も良く、カフェパスタでは概ねありえない設定だよねえ！ということに。チーズを更にてんこもりで振りかけた「かまくら」￥1500もあります。

これはワインをそそるよねえ！ということで赤ワインを追加。こちらは相方分で・・・

こちらがワタシ分。30種類はグラスがお願いできる模様ですな。映画前に吞んで眠くならないか！思ったのですが、杞憂でした。

で、追加のボロニェーゼ￥1500のSサイズなり。トマトの風味より先に肉の旨味がどかーん！もう超絶お肉ごろごろで非常に濃厚。お肉量が通常版のボロネーゼ比2倍ほどではないかと。この一皿で人を黙らせるパワーのある一品ですな。
イカ墨もチーズてんこ盛りも美味しかったのですが、個人的にはこれが大当たり！だと思いました。更に言いますと、ホットソース必須であろうかと！（後程、気が付いたのですが麺はタリアテッレに変更可能でしたので、それも良さそうな予感・・・！）

結局2人とも270gほどパスタを食べて超絶お腹ポンポコリン。パスタ好きにはオススメの一軒ですが、おっさんの1人ワインランチでも便利に使えそう。他のメニューも非常に気になるので、また来る気満々ですな。御馳走様でした。

◆ビゴリキョウト（BIGOLI KYOTO）
住所：京都市中京区阪東屋町664-7
営業時間：11:00～22:00　火休
TEL：075-748-1570

で、食後は、こちらの「制作年数30年、特殊効果の神フィル・ティペットによる執念と狂気の奇跡のストップモーションアニメ」を見学に。雀のなんちゃら、には食指が伸びないアニメ好き我が家なのですが、これはかなりきつかった＆凄かった！　とりあえず「映画とは、普段とは違う世界に誘う装置である」　のを思い知る逸品でした。　とはいえ、オススメして良さそうな人は超少なそうな・・汗

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