餃子お持ち帰り（11） 五十年餃子＠伏見 大手筋商店街
2023
29
超久々の冷凍お持ち帰り餃子店ネタ、第11弾です。その１がこちら、その２、その３、その４、その５、その６、その７、その８、その９、その10がこちら。
コロナ渦中に市中に増殖し、一定の定着を見たと思われる冷凍お持ち帰り餃子店。見事なほど同じシステムで運営されていて、店内は無人、業務用冷凍庫に保管されている冷凍餃子を自分で取り出し、支払いは賽銭箱のような料金BOXに投げ入れるという、究極の性善説システムを取っているお店がほとんど。9回目にご紹介した「雪松」がそのシステムの発祥らしいのですが、流石にこれだけお店が増加すると、過当競争になり、またお客様にも飽きられたようで、既にご紹介したお店も半数ほどは撤退されている模様。 で、実は10回目にご紹介した大手筋商店街にあった「銀座餃子」も、昨年の11月には撤退されてしまったのだ。
2週間に1度はテレワーク後の散歩で、お店の前は通っているはずなのですが、死角になっていたようでまったく気が付かず（滝汗）、ネットで新しい餃子店に変わったよ！と言うのを読んで気が付くという体たらく。で、早速買って食べてみようということに。
テレワーク後散歩のお買い物で、今日は餃子だよ！とやってきた大手筋商店街。お店の名前は「五十年餃子」なり。またまた既視感バリバリの外観だよなと思いつつ、1人店内に。
現在、冷凍餃子は４種類販売されている模様で、元祖肉餃子、野菜増し肉餃子が40個で￥1000、期間限定表示があるプレミアム餃子、あらびき黒胡椒餃子が30個￥1000でした。振り返りますと・・・
壁張りの焼き方説明書、国産材料に拘っているよとの告知がババーン。これまた既視感バリバリですが、ま、餃子店なので同じような感じになるでしょうな。
餃子以外にも、チャーシューやマーボの素なども扱っている模様。今日は餃子だよ！という方針なので、他の商品には目もくれず、まずは元祖肉餃子を食べるでしょう！ということで。レギュラーの餃子は他のお店では36個￥1000のお店がほとんどなのですが、ここはちょっと多いのが嬉しいですな。で、料金ボックスに￥1000をほおりこみ、持ち帰ってきたわけで。
で、焼く気満々でタレ等は自作で先に準備済。我が家ではリンゴ酢＋塩胡椒＋引き立て粗びき胡椒＋刻み葱の「「ネギ胡椒酢」が定番なのですが、リンゴ酢が切れていたのでポン酢で代用。もう一つは、自家製怪味ダレで、赤味噌＋豆板醤＋花椒パウダー＋胡麻ペースト＋砂糖＋卸し生姜＋卸し大蒜を混ぜて、中国黒酢＋日本酒で適当な粘度に伸ばしたもの。概ね、自家製低温調理チャーシューを食べる際に作るのですが、パクチーと非常に相性が良いのだ。
袋の上に製造者名表示あり。ニンニク入りかあ！と思いつつ、愛知県の桶狭間フーズ！とは初めての製造者だ！ということに。で、こういう包装なので、お気づきかと思いますが・・・
餃子は20個単位でビニール袋にガサガサッと入れてある方式。焼き方マニュアルもちゃんと添付。プラトレイが結構かさばるゴミになるので、これはこれでいいかも～！ですな。溶けないうちにお早めにお家に持ち帰る必要はありますが。
我が家ではティファールの取っ手が取れる25cmフライパンで餃子を焼くのですが、概ね、王将餃子なら3人前18個並べると丁度ギュウギュウで良い感じなので、20個も焼けるかな！と心配しつつ並べてみると・・・
ちゃんとぴっちりと詰めることが出来ました。で、焼きマニュアルでは水100ccですが、お湯を半分ほど漬かるほど入れ、長めの7分焼きでしっかり目に焦げ目をつけて（感覚では無く、ちゃんとキッチンタイマーを使い、様子も確認しつつ・・・）
イイ感じに！ 皮は若干厚めかな。パリッと仕上がり、肉餡のボリューム感もあり、これはなかなかイイ感じだよと！相方も大納得。結構しっかり目の味付けですな。軽やか野菜餃子の最右翼、「雪松」より、京都人なら概ね好きだ！という「京都王将」に近い感じ。（とはいえ、お店ではここまでしっかり焼いてくれないので、自分で焼いたほうが概ね美味しいと思っているのですが・・・だはは）
怪味タレもバッチリ！ 今度からパクチー必須！と相方とニッコリ。これはアリ！と言う感想。
我が家では、冷凍餃子の「福吉」、「祇園餃子」、「おうちで餃子」に「銀座餃子」と京都府内に進出する４種のフランチャイズで採用されているOEM餃子生産工場、八洋食品 滋賀工場の餃子はなかなか美味しい！と言う認識なのですが、概ね同じキャラ付けなのでは？と思いました。これは他のも食べてみないとですな。
とはいえ、このお店から50mほど東に向かうと「京都王将」があるので、今後の動向に目が離せないのだ。多分、思い出したら更に続く予定です（滝汗）
◆五十年餃子 伏見大手筋店
住所：京都市伏見区平野町４７−１
営業時間：24時間営業・無休
コロナ渦中に市中に増殖し、一定の定着を見たと思われる冷凍お持ち帰り餃子店。見事なほど同じシステムで運営されていて、店内は無人、業務用冷凍庫に保管されている冷凍餃子を自分で取り出し、支払いは賽銭箱のような料金BOXに投げ入れるという、究極の性善説システムを取っているお店がほとんど。9回目にご紹介した「雪松」がそのシステムの発祥らしいのですが、流石にこれだけお店が増加すると、過当競争になり、またお客様にも飽きられたようで、既にご紹介したお店も半数ほどは撤退されている模様。 で、実は10回目にご紹介した大手筋商店街にあった「銀座餃子」も、昨年の11月には撤退されてしまったのだ。
2週間に1度はテレワーク後の散歩で、お店の前は通っているはずなのですが、死角になっていたようでまったく気が付かず（滝汗）、ネットで新しい餃子店に変わったよ！と言うのを読んで気が付くという体たらく。で、早速買って食べてみようということに。
テレワーク後散歩のお買い物で、今日は餃子だよ！とやってきた大手筋商店街。お店の名前は「五十年餃子」なり。またまた既視感バリバリの外観だよなと思いつつ、1人店内に。
現在、冷凍餃子は４種類販売されている模様で、元祖肉餃子、野菜増し肉餃子が40個で￥1000、期間限定表示があるプレミアム餃子、あらびき黒胡椒餃子が30個￥1000でした。振り返りますと・・・
壁張りの焼き方説明書、国産材料に拘っているよとの告知がババーン。これまた既視感バリバリですが、ま、餃子店なので同じような感じになるでしょうな。
餃子以外にも、チャーシューやマーボの素なども扱っている模様。今日は餃子だよ！という方針なので、他の商品には目もくれず、まずは元祖肉餃子を食べるでしょう！ということで。レギュラーの餃子は他のお店では36個￥1000のお店がほとんどなのですが、ここはちょっと多いのが嬉しいですな。で、料金ボックスに￥1000をほおりこみ、持ち帰ってきたわけで。
で、焼く気満々でタレ等は自作で先に準備済。我が家ではリンゴ酢＋塩胡椒＋引き立て粗びき胡椒＋刻み葱の「「ネギ胡椒酢」が定番なのですが、リンゴ酢が切れていたのでポン酢で代用。もう一つは、自家製怪味ダレで、赤味噌＋豆板醤＋花椒パウダー＋胡麻ペースト＋砂糖＋卸し生姜＋卸し大蒜を混ぜて、中国黒酢＋日本酒で適当な粘度に伸ばしたもの。概ね、自家製低温調理チャーシューを食べる際に作るのですが、パクチーと非常に相性が良いのだ。
袋の上に製造者名表示あり。ニンニク入りかあ！と思いつつ、愛知県の桶狭間フーズ！とは初めての製造者だ！ということに。で、こういう包装なので、お気づきかと思いますが・・・
餃子は20個単位でビニール袋にガサガサッと入れてある方式。焼き方マニュアルもちゃんと添付。プラトレイが結構かさばるゴミになるので、これはこれでいいかも～！ですな。溶けないうちにお早めにお家に持ち帰る必要はありますが。
我が家ではティファールの取っ手が取れる25cmフライパンで餃子を焼くのですが、概ね、王将餃子なら3人前18個並べると丁度ギュウギュウで良い感じなので、20個も焼けるかな！と心配しつつ並べてみると・・・
ちゃんとぴっちりと詰めることが出来ました。で、焼きマニュアルでは水100ccですが、お湯を半分ほど漬かるほど入れ、長めの7分焼きでしっかり目に焦げ目をつけて（感覚では無く、ちゃんとキッチンタイマーを使い、様子も確認しつつ・・・）
イイ感じに！ 皮は若干厚めかな。パリッと仕上がり、肉餡のボリューム感もあり、これはなかなかイイ感じだよと！相方も大納得。結構しっかり目の味付けですな。軽やか野菜餃子の最右翼、「雪松」より、京都人なら概ね好きだ！という「京都王将」に近い感じ。（とはいえ、お店ではここまでしっかり焼いてくれないので、自分で焼いたほうが概ね美味しいと思っているのですが・・・だはは）
怪味タレもバッチリ！ 今度からパクチー必須！と相方とニッコリ。これはアリ！と言う感想。
我が家では、冷凍餃子の「福吉」、「祇園餃子」、「おうちで餃子」に「銀座餃子」と京都府内に進出する４種のフランチャイズで採用されているOEM餃子生産工場、八洋食品 滋賀工場の餃子はなかなか美味しい！と言う認識なのですが、概ね同じキャラ付けなのでは？と思いました。これは他のも食べてみないとですな。
とはいえ、このお店から50mほど東に向かうと「京都王将」があるので、今後の動向に目が離せないのだ。多分、思い出したら更に続く予定です（滝汗）
◆五十年餃子 伏見大手筋店
住所：京都市伏見区平野町４７−１
営業時間：24時間営業・無休
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