田鮨（でんすし）＠兵庫県神戸市灘区、それにPerfume展

2023

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■寿司　

で、文化の日を含む三連休初日。
初日の文化の日は、随分前にチケットを購入し、楽しみにしていた「Perfume Costume Museum」を見学に兵庫県立美術館までお出かけを。当然その前に適当なところでランチにしようということに。JR移動中にネットをググると、JR灘駅前にお気軽系な立ち食い鮨店があるようで、そこに行ってみよう！という作戦。灘駅には11:00ごろ到着。灘駅はこのネタ以来！の4年ぶり。

丁度お店の開店時間で、シャッターがガラガラ～と開く時間にお店前に到着。お店の名前は「田鮨」（でんすし）、今年4月オープンのようです。暖簾を出されていた店員さんに促されるまま店内に。

元々立ち食いだったようですが、現在はこういう簡易的な椅子完備で座りOK！状態でした。キッチン周りに8席、壁に向かって3席かな。かなりゆったりとした造り。カウンターの端っこに席確保し、さぁ何を食おうかということに。

ランチメニューはこういう感じなのですが・・・

仕入れにより変化するであろう、「ミニ黒板メニュー」が置いてあり、お昼から注文できるアテ類も完備。更に・・・

こういう日本酒メニューもあり、お手軽価格で色々と地酒が頂けるのもイイですな。冷酒はグラス￥480ぐらいという安心安全価格。多分ご夫婦で回されていると思われるのですが、これ以外にも色々置いておられる模様。とりあえずお休みですので、今日はアテ類を3種類注文して、まずはのんびり昼酒！モードに突入するわけで。

お料理を待つあいだ瓶ビールを頂きつつ、まずはまったり。。。。赤★は￥600。

アテ一品目は、ミニ黒板メニューでまず目についた「太刀魚造り」、なんと￥480でこの量ですか！という嬉しさよ。足の速い魚なので刺身に出せるのは新鮮な証拠。ちゃんとぎゅっと締まった身質でなかなか美味しいのですが・・・

お醤油は、九州系、関西系がスタンバイ。このお店でこれは残念だなあ～と心底思ったのがこのワサビ。クルクル回る￥100寿司なら全然納得なのですが、ちゃんと美味しい刺身なので、ワサビのパワー不足がなんとも残念・・・・。こういう袋入りでも、もう少々美味しいのがあるので、せめて本山葵「風」なのが良いのに～！という感想。

更に、超良心的！な「魚の舐めろう」￥480なり。注文してから包丁でタンタンタンタン！と叩いている、これまた良心的な一皿。多分鯵なんだと思うのですが、ちゃんとしておりますなぁ。

これは日本酒！だろうと私は新潟は八海醸造謹製「八海山　しぼりたて生原酒」冷酒グラス￥480を、相方は山形は菊勇謹製「三十六人衆　純米」を。これは常温か燗提供なのですが、一合￥580という超良心的価格設定。それぞれこうゆうサーブ方法です。いやー、昼間っからめっちゃ呑めますな。

更にアテ。「スルメイカの味醂干し」￥400なり。ゲソがあの味醂干し的なタレに漬けられ、炒められている、というような一品。これも超ウマですな。めっちゃ日本酒がほしくなるお味でした。

で、折角なのでお寿司は2人とも特上￥1580をお願いし、わくわくと登場を待つわけで。

先に6貫が登場。左奥からＺ順で、鮪中トロ、赤身、白身がなんだったかな～、あまり聞いたことがないような一品。海老に、いくら軍艦、更に肉厚且つ温かい鰻、という布陣。シャリは小ぶりで、ネタはどれも想像以上にハイレベル。山葵は入っておらず、お手頃クルクルよりも圧倒的に美味しい！のですが、あの小袋の山葵ならあえて付けないほうがイイかも。我々的には関西系醤油一択。

で、七貫目は肉厚帆立！という。これも美味しかったです。

これは日本酒が欲しいなあ！と、今度は冷酒で。宮城は平孝酒造謹製「日高見　あきあがり　純米酒」なり。いやー、昼間っから、こんないいのに当たって超背徳感！なのですが、美味しいのだ。

イイ感じで呑んで（相方分を撮影しておりませんが、瓶ビール１、結局3合ほど制覇）、アテ三種＋特上寿司7貫！で〆て￥7000少々ほどという大大大大納得価格。兵庫県立美術館は面白い出し物があったら来る場所ですので、それまでにはぜひ、ワサビの見直しをお願いしたい！と思いつつ、その様子でまた来ると思います～。　ご馳走様でした。

◆田鮨（でんすし）
住所：兵庫県神戸市灘区岩屋北町7-2-25
営業時間：11:00～14:00　16:00～22:00　月休
TEL：078-414-8103

で、食後ネタ。我が飯ばかり駄blogでは需要がなさそうなのですが・・・