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毎日快晴時折曇天4 京都伏見暮らし

関西系、食い意地blog /スイカ小太郎。

鶏soba 座銀 寝屋川店@大阪 寝屋川

2024
12
そろそろ年末進行でバタバタと忙しいのですが、三連休が2回もある二月。特に旅行等の段取りもせず、自宅周辺をうろうろする予定。で、その三連休1日目。相方が寝屋川の実家に用事がある!のでやってきた寝屋川市。いつものごとくランチ時で、前日夜にネットを彷徨っていて見つけたラーメン店が今回のお目当て。

お店の名前は「鶏soba 座銀 寝屋川店」。2007年に人気ラーメン店「神虎 北新地店」のFC店から出発し、手広く飲食店を展開されている、大阪に本社がある「銀の葡萄」なる会社のお店。で、こちらが2014年に肥後橋に一号店を立ち上げた「座銀」ブランドでの国内10店舗目。
大阪に住んでいた時代には無かったお店なので、「神虎」含め、過去関連店に行ったことが無かったのですが、この機会に行こう!と思ったわけで。場所は、府道13号「京都守口線」菅原交差点角にあるディスカウントストアー「トライアル」の北向かいほど。

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実は前日オープンしたばかり。特に行列はなく、胡蝶蘭の鉢植えや花輪を眺めつつ入店する、11:40ごろ。

鶏soba座銀_2402_02

入店すると、なにせオープン2日目なので、スタッフ全員気合入りまくり状態で、全員で「いらっしゃいませ!」とお出迎え。巨大な最新式液晶タッチパネル付き券売機があり、(相方がパネルに映り込んだので、写真に微修正あり(滝汗))チケットを購入し、店内にある10席ほどのウエイティングで待たせてもらう。待ち客は6名ほどで、15分ほどで我々の順番に。回転は非常に良いわけで。

鶏soba座銀_2402_03

店内には、白シャツにネクタイ、おそろいの白い割烹着のお兄さんが6名ほど、黒服のお姉さんが1名?という大所帯。いやー、若いお店ですな。カウンター席が8席、詰めると6人ぐらい座れる大きなテーブル席が3つという意外にこじんまり店内。テーブル席に案内してもらう。

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テーブルにもメニュー完備でした。麺類は4種類あり、事前調査に寄りますと、座銀の定番が「鶏soba」、「鶏つけsoba」、「鶏白湯混ぜsoba」の3種類のようで、「貝と魚介出汁のsoba」が寝屋川店で初めて出すメニューの模様。炙り肉寿司推しのお店なのですが、それは付けずに、「鶏soba」¥950、「貝と魚介出汁のsoba」¥950、それに「鶏ユッケ丼(並)」¥300の食券を事前にウエイティングでお渡ししているわけで。

鶏soba座銀_2402_05

着席3分ほどで、「おまたせしました~!」と、ワタシ注文の「鶏soba」¥950、それに「鶏ユッケ丼(並)」¥300がばばーん。ダンドリ良好ですな。

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アップ写真! スープはコラーゲン成分タップリのとろみのある鶏白湯ベース+醤油系。鶏白湯ではよくある味付けですが、途中で食べ飽きない程度のイイ感じの塩分。具材は、薄切り大面積の豚肩ロースチャーシュー、更に肉厚に切った鶏ムネ肉チャーシュー、紫玉ねぎ、白髪ネギ、水菜、穂先メンマに、これは他店では見たことがないなあ!と思った「揚げ牛蒡」という布陣。

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麺は平打ちの中細ストレート麺。入り口に社名の入った花輪が置いてあったので、京都の製麺店「麺屋 棣鄂」謹製だと思われるのですが、若干柔らかめの茹で具合。麺に良くスープが絡むのだ。チャーシューも美味しいし、香ばしい揚げ牛蒡がなかなか面白い食感。総合的にはこの内容で¥950!というのは頑張っているなあ!という感想。(その分、チャーシュー増しが¥400だったので、うーんと悩み、今回はパスしたのですが汗)


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テーブル上に置いてあるのは、山椒の香りがしっかりある黒七味的なスパイスミックスのみですが、これは魚介系より鶏出汁に合っているように思いました。良いお味だと思います。

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ほぼ間髪入れず、「貝と魚介出汁のsoba」¥950も登場。大きな焼き海苔が乗っかっているので・・・・

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全体が見えるように配置。こちらは、貝だしが前面に出た、魚介の旨味が乗った旨いスープで醤油ベース。これまた塩分の乗せ方が過剰ではなく最後まで美味しく頂ける感じ。 具材もリッチで鶏sobaと同じく、チャーシューが2枚、ほうれん草、白髪ネギ、細切りメンマに香りしっかりの柚子皮という布陣。 相方は速攻で、焼き海苔をびりびりびりと6等分ほどに破ってご満悦。

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麺は同じですかねえ。こちらの方が大分固めに茹でている感あり。いやー、お上手ですな。 寄る年波で濃厚鳥白湯より、ついつい、こういうクリア系で脂分の少なそうなスープに惹かれてしまうのですが、これはなかなか美味しいなあと。これを¥950で頂けるのはお得感アリですな。

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こちらは「鶏ユッケ丼(並)」¥300アップ写真。Mサイズの良い玉子&甘口の醤油ダレをお使いですな。これはそんなに特徴があるわけではないですが、美味しく頂きました。〆にスープぶっかけでぜひ。

お店のHPを拝見しますと、「高級ではなく上質を目指したラーメン店」だそうで、確かにこれは人気が出るであろうなあ、と納得した一軒。実家から結構近いので、トライアルに日用品を買い物しにくるついでに、また寄らせてもらいます~。御馳走様でした。



◆鶏soba 座銀 寝屋川店
住所:大阪府寝屋川市池田3-8-12
営業時間:11:00~15:00 17:30〜22:00
TEL:072-838-1211
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1 Comments

Kのコココレいいじゃん  

どのメニューも美味しそうです

貝と魚介出汁のsobaの大きな海苔、インパクトありますね。
貝の出し汁、『ゆず?』の香りがプラスされたラーメン食べてみたいの一言です。
和食のような拘りある盛り付けも目を引きますね。
関西では素敵なお店が多い印象があります。簡単に行ける距離ではないですが、行ってみたいお店がまた一つ増えました。

2024/02/12 (Mon) 19:22 | EDIT | REPLY |   

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