食堂ほかげ(2)＠河原町通丸太町上ル

2017

13

0
0

■和食　2017年

4月に久々に訪問して、あーやっぱりこのお店は我々向き！だと思った食堂ほかげ。
名前は食堂なのですが、居酒屋以上、割烹未満で、滋賀・新潟の地酒を良い感じで楽しめるカウンター和食店。9月ぐらいから厨房の工事をされていたのですが、色々あったようで11月末まで結構長い間休まれていて気になっていたのですな。　再び再開されたとFBで読んで、久々に予約してやってきた、土曜日。　前回ネタがこちら。

最寄り駅は京阪丸太町。河原町通を上がって駅から10分足らずで到着。店内に。　カウンターに座った世界は、以前からまったく変わっていなかった。　基本、少人数で、旨いアテで日本酒をたしなむ場所なのだ。　繁華街から外れているのでお客さんもわかっている人が多くて、心静かにまったりできるのが好きな理由。

スタートはなんだか驚くべき冷え込みだったので、芋お湯割りでゆるゆるスタートし、大治郎・新開をぬる燗で、菅名岳を熱燗でいただいたように記憶。前回同様ですが、生酒至上主義！な居酒屋業界で、本醸造をおいてあるのが好きだ～！と書いておく。

メニューは厳選されていて、変化も少ないお店なのですが外れはほぼ無し。ここに来ると、ま、いつも同じようなパターンになるのですな。。

まろやかで美味しい鯛の昆布締め。きゅっと締まった感じが美味しい。山葵醤油、それに日本酒を煮切った「いり酒」が添えられているのがオシャレ。

自家製の一夜干し。可愛らしい小鯵ですが味はぐっと凝縮されたような感じですなあ。ここで速攻でぬる燗に切り替えたと記憶。

来る途中、なんだかあり得ない寒さだったので「今日は熱々のアレを食べよう！」と決めていた茶わん蒸し。具はもち米を緩く固めた揚げ団子、それに大粒むかごが３つ。　いやはやほっこり～なのだ。　茶わん蒸しっていい熱燗のアテだと思うのですが、どうですかね？

来ると注文している気がする、その１は「鰹の竜田揚げ」なり。生姜醤油が効いていて、これを芯にしておにぎりを握っても旨そうなそういうお味。いやー、呑めます、とことん。

更に来ると注文している気がする、その２は「豚の味噌漬けあぶり焼き」なり。焦げた味噌の香ばしい香り、ぴりりと効いている一味。いやはや、これまた呑めるんですなあ。。　で、はじめに注文したのはここまでで、追加で厳選2種を注文。

もしかして初めて注文したかも！な豆腐の味噌漬。そんなに深く漬けていない感じなのですが、これまたちびちびと舐めつつ、熱燗をきゅっと！なのですなあ。添えられている「かんずり」（柚子胡椒の赤トウガラシ版のような。。）が良い仕事するのだ。

で、なんだか久々に炊き立て御飯をお願いしてみたのだ。蛸と生姜の炊きこみごはんは￥1850なり。基本１．５合サイズなので、軽めに4人でも全然OK量。

蓋を開けると炊き立て御飯の香りが大充満！　具材は、蛸にみじん切りの生姜、刻み薄揚げ、それに三つ葉。

いやー、期待通りのおいしさににっこり！なのだ。　このお茶碗に軽めに２杯でおなかパンパン！なりでした。我々は半分ほどはお持ち帰りの作戦。

帰りにご主人に「長い間休まれていたので、どう変わっているのか！と思ったのですが全然変わっていないですね！」と告げ、ご主人と2人で大笑いし、お店を後にしたのだ。　
で、以上で〆て￥10000チョイ、という大納得価格。またまたタイミングを見計らってやってきたいと思います！　ご馳走様でした。
　
　
　
◆食堂ほかげ
住所：上京区河原町通丸太町上る出水町273-1
営業時間：18:00～23:00(L.O.22:30)　月休
TEL：075-748-1539