コリスでひさびさディナー会（11）＠@松原通
2018
11
で、半年ぶりのコリスでのディナーネタを１つ。
このblogをたまにご覧頂く方なら多分ご存知な洋食店、コリス。ハンバーグやカツサンドなど洋食メニューが素敵に旨い、若干フレンチ寄りの予約の取れない洋食堂。お料理に合うワインも自然派系をお手頃価格で出されているので、食いしん坊で呑み助な我々にはピッタリ！なお店。 今回は以前ご一緒したYさんが6人席を押さえたのでいかがですか！と誘ってくれたのだ。 コリスの輪、絶賛拡大中なのですが、もちろん参加します！とやってきた1/7、17:00。
お店に入ろうとすると、いつもお世話になっております！なDさんと鉢合わせし、年始のご挨拶をして店内に。店前でバタバタして写真撮り忘れ！ですので以前のお店前写真を。はっきり言って地味で激しく目立たないのですなあ。 店内に。
店内右手のぎゅう詰めで７名ほど入れるかなあ、的テーブルに着席。１年ぶりに帰って参りました。メニューはこんな感じ。半年ぶりなのですが、またまたメニューが入れ替わっている模様。いやー、目移り！
まずは泡のボトルですよね！と提案頂いた2本。左手がいつものスペイン産カヴァ（お手頃且つウマウマ）と、仏ロワールのMarc pesnot M de B（エム・ド・ベー） 2011を推薦していただいて満場一致で右側に。ミュスカデで非常にふくよかでフローラル！な微発泡系なのだ。 （お値段もあり得ない良心的価格・・・・・汗汗 ボトルにラベルが張ってある明朗会計です。）
で、お約束の今年も宜しく！写真を。今年も業務以外で、6回はこういう機会を作る予定です（汗汗）
アルコールをお願いすると出てくる前菜。季節により微妙に変化しているのが嬉しい。中央はガーリックをこれでもか！と利かせたポテサラを乗せたカリカリバゲット。焼き蜜柑に焼きトマト、厚切りのプロシュート（伊手法の豚生ハム）、それにボロニアソーセージという布陣。 この焼いた蜜柑？オレンジ？が超甘くて他がぶっとぶ旨さでした。（が、定番のポテサラも捨てがたい・・・汗）
んで、超てんこもりのバゲット（1人1/4本！的量）と、パンにつけるタップナード、トマトペーストが出てきて（写真割愛）、パンに合うものが連発で出てくる作戦。まずは、厚切りのスモークサーモン、それにマンゴー。人数分に調整してもらった唯一の皿。
これをパンに乗っけて食べると素敵に美味しいんですなあ～。 白ワイン進みまくり！
更に魚系で、鮪のタルタル￥2100なり。程よい塩加減で角のない感じ。実はバゲットに超！合う一品。いやー、良いですなあ。
で、次のボトル。仏アルザスの Riesling Julien Meyer2016なり。自然派の作り手でこれもするすると頂けてしまうタイプですな。。インポーターは我が伏見のディオニーさんでした。
また生ハムですが国産です。長野上田のダボス牧場謹製、中ヨークシャー種生ハムで￥1500なり。舌の上でふわんと良い感じで脂が溶けだすのですな。パンと相思相愛状態。
で、いきなり魚系メインディッシュ！な、カレイのローストじゃがいもの上に￥2900なり。コリスで6人集めたら注文必須メニュー。身離れ良く、皮が香ばしいカレイがウマウマ！ （子持ちでした）
バゲット確実消化メニュー、くも子とウニのグラタンは\3200なり。お安くはないのですが濃厚ホワイトソースにくも子とウニのみ！という超シンプルなお料理。大人数で注文する最強バゲット用ソースですな。。皿にパンを突っ込むのだ！
で、更に白ボトルを追加。仏ランドックのBIO、Campagne De Gaure Chardonnay 2015なり。いやー、相当いい気分になっております！
今回初めて注文したロニョンのハンバーグで￥2500なり。子牛の腎臓を使った牛モツ入りハンバーグなのですが、これがまあ、濃厚でウマウマ！ソースも泣けるお味。 が！サイズは200gほどですので6人なら2皿は取るべき！かもでした。 モツ好きなら無条件でお勧めいたします。
で、赤白両方ともいるよね！と速攻で赤ボトルを。これは1000m入りの大きなボトルで、仏ローヌはLuis Julian Vin de Table de France Rouge。名前の通り、ルイ・ジュリアンなる造り手のBIOテーブルワイン。健康的～、な感じでするすると呑める１２°ですな。
で、先に注文したお料理がここまで。フォアグラのサンドイッチが裏メニューにある！と聞いていたので、どんなのですか？と確認したら、フォアグラのテリーヌを挟んだもので今日は在庫切れ！ で、ビフカツサンドは食べるとして、３種類炭水化物系メニューをお願いするのだ！
で、今回初挑戦メニュー、スモークサーモンのサンドイッチ。いやー、これまたいい感じのメニューですなあ。他のサンドイッチを同じくソース類は極少なのですが、程よい塩分で皆にっこにこ。
で、コリスならこれを食わねばなるまい！なビフカツサンド。相変わらず美味しいのですなあ。タップナードを付けて頂くのが好きなのだ。で、更に〆がこれ。
これも何方かが推薦されていたポルチーニのリゾットで￥1850なり。これも6人でわけちゃうと1人２口ぐらいなのですが、ウマウマでした。
甘いものも食べようと、女性陣3名はこのティラミスと、パンナコッタ、それにきなこのアイスクリームを頂いたと記憶。
で、珈琲やら紅茶を頂いて〆。いやはやお腹パンパンなり！ いやー、流石に6名だと色々食べられて良いですな！ 17:00スタートだったのでこれだけ食べてもまだ20:00過ぎという早い時間帯。〆てざっと￥45000で1人￥7500なりでした。
半年ぶりでしたが、やっぱここは美味しいねえと皆大満足なり。 予約は非常に取りにくいのですが、また機会を作って6人でやってきたいと思います。ご馳走様でした！
◆コリス
住所：京都市東山区松原通大和大路東入2丁目轆轤町101
営業時間：11：30～19:00（L.O） 閉店21:00 火休
TEL：075-561-9281
このblogをたまにご覧頂く方なら多分ご存知な洋食店、コリス。ハンバーグやカツサンドなど洋食メニューが素敵に旨い、若干フレンチ寄りの予約の取れない洋食堂。お料理に合うワインも自然派系をお手頃価格で出されているので、食いしん坊で呑み助な我々にはピッタリ！なお店。 今回は以前ご一緒したYさんが6人席を押さえたのでいかがですか！と誘ってくれたのだ。 コリスの輪、絶賛拡大中なのですが、もちろん参加します！とやってきた1/7、17:00。
お店に入ろうとすると、いつもお世話になっております！なDさんと鉢合わせし、年始のご挨拶をして店内に。店前でバタバタして写真撮り忘れ！ですので以前のお店前写真を。はっきり言って地味で激しく目立たないのですなあ。 店内に。
店内右手のぎゅう詰めで７名ほど入れるかなあ、的テーブルに着席。１年ぶりに帰って参りました。メニューはこんな感じ。半年ぶりなのですが、またまたメニューが入れ替わっている模様。いやー、目移り！
まずは泡のボトルですよね！と提案頂いた2本。左手がいつものスペイン産カヴァ（お手頃且つウマウマ）と、仏ロワールのMarc pesnot M de B（エム・ド・ベー） 2011を推薦していただいて満場一致で右側に。ミュスカデで非常にふくよかでフローラル！な微発泡系なのだ。 （お値段もあり得ない良心的価格・・・・・汗汗 ボトルにラベルが張ってある明朗会計です。）
で、お約束の今年も宜しく！写真を。今年も業務以外で、6回はこういう機会を作る予定です（汗汗）
アルコールをお願いすると出てくる前菜。季節により微妙に変化しているのが嬉しい。中央はガーリックをこれでもか！と利かせたポテサラを乗せたカリカリバゲット。焼き蜜柑に焼きトマト、厚切りのプロシュート（伊手法の豚生ハム）、それにボロニアソーセージという布陣。 この焼いた蜜柑？オレンジ？が超甘くて他がぶっとぶ旨さでした。（が、定番のポテサラも捨てがたい・・・汗）
んで、超てんこもりのバゲット（1人1/4本！的量）と、パンにつけるタップナード、トマトペーストが出てきて（写真割愛）、パンに合うものが連発で出てくる作戦。まずは、厚切りのスモークサーモン、それにマンゴー。人数分に調整してもらった唯一の皿。
これをパンに乗っけて食べると素敵に美味しいんですなあ～。 白ワイン進みまくり！
更に魚系で、鮪のタルタル￥2100なり。程よい塩加減で角のない感じ。実はバゲットに超！合う一品。いやー、良いですなあ。
で、次のボトル。仏アルザスの Riesling Julien Meyer2016なり。自然派の作り手でこれもするすると頂けてしまうタイプですな。。インポーターは我が伏見のディオニーさんでした。
また生ハムですが国産です。長野上田のダボス牧場謹製、中ヨークシャー種生ハムで￥1500なり。舌の上でふわんと良い感じで脂が溶けだすのですな。パンと相思相愛状態。
で、いきなり魚系メインディッシュ！な、カレイのローストじゃがいもの上に￥2900なり。コリスで6人集めたら注文必須メニュー。身離れ良く、皮が香ばしいカレイがウマウマ！ （子持ちでした）
バゲット確実消化メニュー、くも子とウニのグラタンは\3200なり。お安くはないのですが濃厚ホワイトソースにくも子とウニのみ！という超シンプルなお料理。大人数で注文する最強バゲット用ソースですな。。皿にパンを突っ込むのだ！
で、更に白ボトルを追加。仏ランドックのBIO、Campagne De Gaure Chardonnay 2015なり。いやー、相当いい気分になっております！
今回初めて注文したロニョンのハンバーグで￥2500なり。子牛の腎臓を使った牛モツ入りハンバーグなのですが、これがまあ、濃厚でウマウマ！ソースも泣けるお味。 が！サイズは200gほどですので6人なら2皿は取るべき！かもでした。 モツ好きなら無条件でお勧めいたします。
で、赤白両方ともいるよね！と速攻で赤ボトルを。これは1000m入りの大きなボトルで、仏ローヌはLuis Julian Vin de Table de France Rouge。名前の通り、ルイ・ジュリアンなる造り手のBIOテーブルワイン。健康的～、な感じでするすると呑める１２°ですな。
で、先に注文したお料理がここまで。フォアグラのサンドイッチが裏メニューにある！と聞いていたので、どんなのですか？と確認したら、フォアグラのテリーヌを挟んだもので今日は在庫切れ！ で、ビフカツサンドは食べるとして、３種類炭水化物系メニューをお願いするのだ！
で、今回初挑戦メニュー、スモークサーモンのサンドイッチ。いやー、これまたいい感じのメニューですなあ。他のサンドイッチを同じくソース類は極少なのですが、程よい塩分で皆にっこにこ。
で、コリスならこれを食わねばなるまい！なビフカツサンド。相変わらず美味しいのですなあ。タップナードを付けて頂くのが好きなのだ。で、更に〆がこれ。
これも何方かが推薦されていたポルチーニのリゾットで￥1850なり。これも6人でわけちゃうと1人２口ぐらいなのですが、ウマウマでした。
甘いものも食べようと、女性陣3名はこのティラミスと、パンナコッタ、それにきなこのアイスクリームを頂いたと記憶。
で、珈琲やら紅茶を頂いて〆。いやはやお腹パンパンなり！ いやー、流石に6名だと色々食べられて良いですな！ 17:00スタートだったのでこれだけ食べてもまだ20:00過ぎという早い時間帯。〆てざっと￥45000で1人￥7500なりでした。
半年ぶりでしたが、やっぱここは美味しいねえと皆大満足なり。 予約は非常に取りにくいのですが、また機会を作って6人でやってきたいと思います。ご馳走様でした！
◆コリス
住所：京都市東山区松原通大和大路東入2丁目轆轤町101
営業時間：11：30～19:00（L.O） 閉店21:00 火休
TEL：075-561-9281
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