一盌清右衛門＠烏丸寺之内西入

2018

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◆ラーメン　2018年

特に用事の無い日曜日、カレー用スパイスが足らないので買い足しに北山のスパイスバザールへ行こう！ということに。で、その近隣で美味しいものはないか！といういつものパターン。で、最近、我がFB友のＳちゃんが書いていたラーメン店に行ってみることにしたのだ。お店の名前は「一盌清右衛門」と書いて「いちわんせいうえもん」なり。烏丸寺之内の交差点を西に100mほど入ると、公園の前にあります。

11:00オープンで日曜日はランチ営業だけ。オープン時間15分過ぎほどで我々が最初の客に。割烹ご出身のごっつくて柔和で、かつ非常に話し好きなご店主が切り盛りされているお店。3月にオープンしており、当然マークしていたのですが（汗）、キョウトピ社長の林氏がオープン当初に覗きに行ってキョウトピに書いておられるので、少々経過観察期間を開けさせてもらいました（わすれていたとも言う。滝汗）。

現在のメニューはこの3種。更にお店のツイッターをマークしていると適宜、限定麺が出ているのでお願いすると頂けるシステム。が、初訪問なので我々の狙いは相方は塩、それにＳちゃん大絶賛の味噌と決まっているのだ。

カウンターの隅っこに座ると、ご店主がどうもありがとうございます、何にしましょうか～？と言われるので、速攻で塩と味噌をお願いする。ちょっとだけですが、黒板に注文できるものもありますので～とご店主。

もしかして替え麺可能なのですかねえ。最近人気沸騰中で、昨日も売り切れ仕舞いだったようで、現在肉マシ￥300（中央一番下で裏返っている札）は禁じ手らしい。寒くなってきてようやくお客様が来られるようになりました～、とご店主。
その間にもどんどんお客さんがやってきてカウンター８席のお店はあっという間に一杯に。驚くべきことに私ともう1人ご年配の常連さん以外は、近所の同志社の学生さんなのかお若い女性ばかり。で、その全員が塩、もしくは限定の本柚子塩を注文しているという。いやー、たまげました。

まず登場は相方注文の「極塩らぁ麺」で￥850なり。女性が塩を注文すると、御主人から「女性が罪悪感なく注文できるラーメンです！」と説明があるのがお約束のようです汗。
魚介ベースでいくつものダシを組み合わせているようですが、雑味なく非常にスッキリ！とした仕上がりで美味しい。チャーシューも伊賀もち豚を使って、番茶と焦がし醤油で仕込んだ存在感ばっちりなもので、肉厚ウマウマ。

麺はテイガク製ちぢれ麺。太さはノーマルでどことなく北海道系なイメージ。ほろほろとした食感が楽しいですな。

で、私注文「香辛味噌らぁ麺」も￥850なり。開店当初レシピから微変更ありですな。赤唐辛子、花椒をじわんと効かせた麻辣系味噌味、というあまり他に無い味噌ラーメン。が、辛味を全面には押し出してはおらず、あくまで鶏ガラベース、白味噌・赤味噌合わせの旨味の間にちらちらと心地よい刺激が顔を出す、程度の辛味付け。しかしこの深いコクはいったいなんだのだ！的な旨さですな、確かに。

麺は塩と同じですが、私はこちらのスープのほうが良く合っているような気がしました。味噌好きな方に圧倒的・徹底的に推薦いたします！　（しかし、チャーシューが旨いので、肉マシにしたかった～）

TKGは￥250、京都産コシヒカリの新米で、出し醤油も何か隠し技がありそうな予感～。ちゃんと美味しかったです。

常連さんとにこにこと会話しつつ手は止まらないご店主に、超！旨かったですよ！とお伝えし、お店を後にしたのだ。いやー、お店のツイッターをフォローし、また機会を見つけてやってきたいと思います。ご馳走様でした！
　
　
　

◆一盌清右衛門（いちわん　せいうえもん）
住所：京都市上京区寺之内通新町東入古木町407
営業時間：11:00〜14:30(L.O.)　18:30〜21:00(L.O.)　日曜日は昼営業のみ　不定休
TEL：非公開

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