拉麺 海老将軍＠祇園四条
2019
05
なんだかラーメンネタが多い2019年！なのですが、今年6本目のラーメンネタを１つ。
行きつけの病院の都合で平日休みの火曜日。（とは言え、日々目が回る勢いの本業のインターバルになる！ので超超ありがたい汗汗） で、お昼過ぎには解放され、どこぞでランチだ！ということに。
で、折角なので！と四条までやってくるのだ。今回のお目当ては、「拉麺 海老将軍」なるお店。2月1日オープンのホカホカニューカマーなのですが、FBで超参考にさせて頂いている「京都グルメ倶楽部」総帥が既に書いておられて、これは行かないと！と思ったのですな。
場所は、京阪祇園四条徒歩３分なのですが、京都市民なら非常に説明しやすい目印あり。人気うどん店「おかる」の向かい。（辛いもの好きなら「Spice32 祇園店」の向かい汗汗。）
で、メニューがこちら。オマール、それに甘エビをたっぷり使って煮込んだ「海老ビスクスープ」のラーメンが売りのお店。鶏・野菜ダシ（チキンストック）も合わせているらしいのですが、更に仕上げに「えび油」と「海老酒粕ペースト」を合わせて、コクと旨味を出しているとのこと。いやー、これは楽しみ！
フロアは2人掛けテーブル席のみで構成されていて、入り口わき隅っこを確保。少々照明が暗目で、ビストロ感を演出！ですかね。落ち着いてランチが頂ける感じ。
ランチでもこういうドリンクメニューがスタンバイ。これは呑み助には嬉しい構成ですな。ちなみに全て税込み価格です。
で、肝心の拉麺メニューですが、6種あり、
●海老将軍￥850 / 温玉海老将軍￥890 /鶏海老将軍￥1150が多分同一スープのトッピング違いで３種。
こちらのお店のチャーシューは鶏胸肉を低温調理した超！やわらかい鶏チャーシューなのだ。 鶏海老将軍には10枚も乗っている！という大盤振る舞い。更に、
●カレー海老将軍 ￥950/クリーム海老将軍 ￥950というスープアレンジ系が2種、
●オマール大統領 ￥2650なる、ローストしたオマールが乗っている異次元メニューが1種、という構成。
（流石に注文するには勇気が！という奴です）
いつもながらチャーシュー増しを食べる人ですので、鶏海老将軍、それにサイドメニューからビストロ餃子をお願いし、暫しお料理を待つのだ。
一応お休みですので、こういうことになるわけで。一番お手軽なスプマンテをお願いしたのですが、少々甘味がある呑みやすいタイプで￥490なり。 いやー、こういうスタイルのラーメン店があちこちにできることを望みます！（滝汗） 一人スプマンテを呑んでいるとフロアの女性が近づいてきて「どちらを見て来て頂いたのですか～？」から、このお店が三条神宮道にあった「都食堂」の系列で創業100年なんですよ！というのを教えて頂くのだ。昨年オープンのTRATTORIA MIYAKOも系列の模様。
で、ビストロ餃子は￥450とちょっといいお値段ですが、なかなかお洒落な構成。黄色いのは酸味の効いたマスタードソース、小鉢に入っているのはバジルだったか、パクチーだったかのペーストソース。リコッタチーズが入っていたのでバジルかな？。 ぱりぱり系の皮ではなくてむっちり系で、確かにシャンパンなどに合いそうな感じ。（尚、近日、この場所の夜営業で「シャンパンと餃子Bistro Kurumu」ができる模様。） 尚、海老ダシの水餃子￥450もあるようで、次回はそれを。
間髪入れずに鶏海老将軍もじゃじゃーんと登場。具材は、鶏胸のレアチャーシューが10枚！、ワンタンが１個、カイワレではなさそうなスプラウト、糸唐辛子、紫玉ねぎみじん切り、非常に食感上の良いアクセントになっているきくらげ、鉢のふちには、さくさくバゲット！というなんだか様々な国の料理がまぜまぜ！的な構成。
麺はぐりんぐりんと腰が強い、つけ麺でも成立しそうな全粒粉の中太平打ち麺。なにせスープが強いので、これぐらい存在感のあるものにしないと成立しにくそう！という感じ。片手で一生懸命、麺リフト写真を撮っていると・・・
フロア担当のお姉さんが「パクチーはいかがですか？」と持ってきてくれるのだ。てんこ盛りで！とお願いしました。良く合いますので、好きな方はもっと頂戴！とお願いしてください。流石に海老味が濃厚！なのですが、 いやー、想像以上にコクありまくりですな。北海道で海老ラーメンで非常に人気のお店がありますが、ああいう感じです。が、具材のトータルバランスはこちらのほうが好み。全体的に塩分が少々高めなので、ついついアルコールが進みます・・・・。
で、餃子を2個食べた段階で酒が無くなってしまい、つい追加を。月の桂の「吃驚仰天」は呑んだことがあるので、白鶴の「淡雪」を初めてお願いしてみる。これも低度数スパークリング日本酒で、５度しかないのでするすると呑めます。松竹梅「澪」と同じ傾向。量的にはカップル2人のチョイ飲みOK！ですな。
更に、御覧の途中で追加できる味変アイテムもスタンバイ。結構ガツンと来るハバネロソース、それに自家製のえび油、山椒油という布陣ですが、辛いもの好きなら無条件でハバネロソースをお勧めいたします。結果、辛いもの好きも大満足、お腹も超いっぱい！ということに。
支払いを終えて、店内をパチリ。なかなかオシャレで美味しい一軒。開店1週間、まだ知られていないようで私1人だけの時間帯もあったのですが、日本人より海外の方にウケそうな予感ですな。ご馳走様でした。次回はカレー海老将軍チャーシュー増しということで！
◆拉麺 海老将軍
住所：京都市東山区富永町111‐2 第2フェニックスビル 1F
営業時間：月～土 11:30～16:00 LO15:30/日祝 11:30～17:00 LO16:30 無休
TEL：050-5596-8642
行きつけの病院の都合で平日休みの火曜日。（とは言え、日々目が回る勢いの本業のインターバルになる！ので超超ありがたい汗汗） で、お昼過ぎには解放され、どこぞでランチだ！ということに。
で、折角なので！と四条までやってくるのだ。今回のお目当ては、「拉麺 海老将軍」なるお店。2月1日オープンのホカホカニューカマーなのですが、FBで超参考にさせて頂いている「京都グルメ倶楽部」総帥が既に書いておられて、これは行かないと！と思ったのですな。
場所は、京阪祇園四条徒歩３分なのですが、京都市民なら非常に説明しやすい目印あり。人気うどん店「おかる」の向かい。（辛いもの好きなら「Spice32 祇園店」の向かい汗汗。）
で、メニューがこちら。オマール、それに甘エビをたっぷり使って煮込んだ「海老ビスクスープ」のラーメンが売りのお店。鶏・野菜ダシ（チキンストック）も合わせているらしいのですが、更に仕上げに「えび油」と「海老酒粕ペースト」を合わせて、コクと旨味を出しているとのこと。いやー、これは楽しみ！
フロアは2人掛けテーブル席のみで構成されていて、入り口わき隅っこを確保。少々照明が暗目で、ビストロ感を演出！ですかね。落ち着いてランチが頂ける感じ。
ランチでもこういうドリンクメニューがスタンバイ。これは呑み助には嬉しい構成ですな。ちなみに全て税込み価格です。
で、肝心の拉麺メニューですが、6種あり、
●海老将軍￥850 / 温玉海老将軍￥890 /鶏海老将軍￥1150が多分同一スープのトッピング違いで３種。
こちらのお店のチャーシューは鶏胸肉を低温調理した超！やわらかい鶏チャーシューなのだ。 鶏海老将軍には10枚も乗っている！という大盤振る舞い。更に、
●カレー海老将軍 ￥950/クリーム海老将軍 ￥950というスープアレンジ系が2種、
●オマール大統領 ￥2650なる、ローストしたオマールが乗っている異次元メニューが1種、という構成。
（流石に注文するには勇気が！という奴です）
いつもながらチャーシュー増しを食べる人ですので、鶏海老将軍、それにサイドメニューからビストロ餃子をお願いし、暫しお料理を待つのだ。
一応お休みですので、こういうことになるわけで。一番お手軽なスプマンテをお願いしたのですが、少々甘味がある呑みやすいタイプで￥490なり。 いやー、こういうスタイルのラーメン店があちこちにできることを望みます！（滝汗） 一人スプマンテを呑んでいるとフロアの女性が近づいてきて「どちらを見て来て頂いたのですか～？」から、このお店が三条神宮道にあった「都食堂」の系列で創業100年なんですよ！というのを教えて頂くのだ。昨年オープンのTRATTORIA MIYAKOも系列の模様。
で、ビストロ餃子は￥450とちょっといいお値段ですが、なかなかお洒落な構成。黄色いのは酸味の効いたマスタードソース、小鉢に入っているのはバジルだったか、パクチーだったかのペーストソース。リコッタチーズが入っていたのでバジルかな？。 ぱりぱり系の皮ではなくてむっちり系で、確かにシャンパンなどに合いそうな感じ。（尚、近日、この場所の夜営業で「シャンパンと餃子Bistro Kurumu」ができる模様。） 尚、海老ダシの水餃子￥450もあるようで、次回はそれを。
間髪入れずに鶏海老将軍もじゃじゃーんと登場。具材は、鶏胸のレアチャーシューが10枚！、ワンタンが１個、カイワレではなさそうなスプラウト、糸唐辛子、紫玉ねぎみじん切り、非常に食感上の良いアクセントになっているきくらげ、鉢のふちには、さくさくバゲット！というなんだか様々な国の料理がまぜまぜ！的な構成。
麺はぐりんぐりんと腰が強い、つけ麺でも成立しそうな全粒粉の中太平打ち麺。なにせスープが強いので、これぐらい存在感のあるものにしないと成立しにくそう！という感じ。片手で一生懸命、麺リフト写真を撮っていると・・・
フロア担当のお姉さんが「パクチーはいかがですか？」と持ってきてくれるのだ。てんこ盛りで！とお願いしました。良く合いますので、好きな方はもっと頂戴！とお願いしてください。流石に海老味が濃厚！なのですが、 いやー、想像以上にコクありまくりですな。北海道で海老ラーメンで非常に人気のお店がありますが、ああいう感じです。が、具材のトータルバランスはこちらのほうが好み。全体的に塩分が少々高めなので、ついついアルコールが進みます・・・・。
で、餃子を2個食べた段階で酒が無くなってしまい、つい追加を。月の桂の「吃驚仰天」は呑んだことがあるので、白鶴の「淡雪」を初めてお願いしてみる。これも低度数スパークリング日本酒で、５度しかないのでするすると呑めます。松竹梅「澪」と同じ傾向。量的にはカップル2人のチョイ飲みOK！ですな。
更に、御覧の途中で追加できる味変アイテムもスタンバイ。結構ガツンと来るハバネロソース、それに自家製のえび油、山椒油という布陣ですが、辛いもの好きなら無条件でハバネロソースをお勧めいたします。結果、辛いもの好きも大満足、お腹も超いっぱい！ということに。
支払いを終えて、店内をパチリ。なかなかオシャレで美味しい一軒。開店1週間、まだ知られていないようで私1人だけの時間帯もあったのですが、日本人より海外の方にウケそうな予感ですな。ご馳走様でした。次回はカレー海老将軍チャーシュー増しということで！
◆拉麺 海老将軍
住所：京都市東山区富永町111‐2 第2フェニックスビル 1F
営業時間：月～土 11:30～16:00 LO15:30/日祝 11:30～17:00 LO16:30 無休
TEL：050-5596-8642
- 関連記事
-
-
ラーメン SAWA ＠油小路通札辻東入
2019/04/02
-
麵屋 じすり＠JR西木津駅
2019/02/26
-
拉麺 海老将軍＠祇園四条
2019/02/05
-
ギオン ダック ヌードル＠祇園四条
2019/01/23
-
らーめん 剛力＠葛野大路八条
2019/01/13
-