悠々＠北大路

2019

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■和食　2019年

￥5000ぐらい和食ランチ巡りネタ2019年版、その４です。その１がこちら、その２がこちら、更にその３がこちら。
今回のターゲットは、北大路にある割烹「悠々」。和食を食べ歩いている人ならご存じだと思われる「北大路おたぎ」の跡地に出来た、昨年8月オープンのニューカマー。おたぎは夜コース￥2万のみの高級店に生まれ変わったのですが、悠々はランチ￥5000というお手頃価格なのだ。

で、これまた二週間ほど前に電話予約。冷たい小雨そぼ降る中やってきた。地下鉄北大路駅から徒歩2分ほどの駅近なのが、こういう時にありがたい。

店内の雰囲気。燗酒のラインナップが見えますな。カウンターのみ8席のミニマル割烹。白ドレスシャツのまだ40代前半のご主人が一人回しておられるのだ。先客は30分ほど前の3名グループのみ。

お休みですので、当然、お昼から呑む気満々な我々。日本酒メニューを見せて頂く。綺麗なお酒がお好きなようで冷酒は淡麗系で統一。基本、とっくり一合提供のようです。

ご主人はこういう武骨な酒器がお好きのようですな。呑んだことが無いものが多いので少々悩み、富山の羽根屋純米大吟醸からゆるりとスタート。（写真、撮影忘れ～汗）

で、お料理のスタートは茶碗蒸し。蓋を明けるとばばーんと蕗の薹の素揚げという印象的なビジュアルで早春を演出。

上に掛けてある白いのは雲子のソースで、卵黄の旨味が強い茶碗蒸しにナイスマッチング。スタートから期待が高まる感じ。

刺身は卸し辛み大根と合わせた寒鰤、それにプリップリのカンパチ。これが非常に上質。冥加のあしらいも綺麗ですし、相方と思わずニッコリなのだ。

これは呑めるねえ、とお次の日本酒を。静岡の「亀純米大吟醸」。ちょい調べるとこういうお値段では出してはいけないお酒ですが、いやー、美味しいです。静岡のお酒を呑んだ記憶があまり無いのですが、するすると呑める淡麗系。

お次が、車海老とアンキモ、それに奈良漬けと季節の野菜をクリームチーズに和えたもの。クリームチーズは控え目量なのですが、それが良い。添えてあるピンクペッパーの風味が偉大。明らかにアテ的なのだ。

速攻で日本酒が空いてしまい、お次は岐阜から「津島屋外伝純米吟醸」なり。ワイン的なこれまた綺麗な一杯。酸味はそれ程強くはありませんので、ワインが苦手な人でも大丈夫。

地獄の窯のようにグツグツ沸き立ちながら登場したのは、薄切り牛肉、海老芋と大根、人参に九条ネギが入ったポトフ的な小鍋。こういうものもお昼で出されるのですな。鰹出汁に野菜の出汁が合わさってほんわりと美味しいのだ。良く効く柚胡椒を添えると、まるで上質おでん。相方は美味しいねえ、を連発。
で、「次は食事になりますが、蛤のにゅうめんも出せますよ」との案内に、もちろん！と速攻で乗っかる我々。（待っている間に熱燗で、愛知の「萬歳純米」もやっつけているのですな汗）

程良い薄味で、蛤や野菜類の旨味がしみじみと。春キャベツと菜の花が偉大。にゅうめんなんて居酒屋の〆でも注文したことが無い我々ですが、日本酒を呑んだ仕上げには完璧。（尚、旅行客・地元客問わず殆どの方が、〆は鯖寿司を注文されるとのこと。やはりマイベスト探索ですかね。それも楽しそう。。）

で、夜はアラカルトのみとのお話で、ご主人にお願いして夜メニューを見せて頂くのだ。いや～、そそられる物多数！ですな。（カレーパンに速攻で反応する我々汗）

水菓子で〆。さっぱりと苺とオレンジのジュレ掛け。。いやあ、食べた食べた。

全六品と皿数は少な目だったのですが、内容的にはオリジナリティ色ある面白い構成。和久傳のご出身らしく、古典から創作系まで、メニューの引き出しは色々お持ちだと思われますな。更に構成が日本酒を呑みましょう～！という感じで、我々のような「昼間から呑み助」には好感度大。（御主人曰く、余り日本酒は呑めないのですが、好きですよ！とのことでした。）

で、構成を一部変更して頂いて、結局昼から4合！呑んでほぼ￥17000という大納得！価格。（にゅうめん差額は￥500かな）　ご主人はトークも出来る方で、緊張感無くまったり出来ます。多分、今後予約が取りにくくなりそうですので、密やかにお勧め！です。
　
　

◆悠々
住所：京都市北区小山北上総町8 北上総マンション 1F
営業時間：11:00～13:00（ランチは要予約）　18:00～21:00
TEL：075-493-3373